新东方学厨师怎么样？

今天金稻田小编为大家带来了新东方学厨师怎么样？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、新东方常识知识
• 2、新东方学厨师怎么样？
• 3、新东方烹饪学校怎么样 值得去吗？

新东方常识知识

1.进入新东方的前三月一般学些什么
对于很多爱好美食，想学厨师的人而言，心中一直会有这样的疑问，没有一点烹饪基础可以学厨师吗？能学会吗？带着这个问题，笔者来到西南地区规模最大的厨师学校——深圳新东方烹饪学院，为大家排除疑虑。

在厨师培养中，教学在烹饪学习中起到重中之重的主导地位。深圳新东方不断探讨、改革和完善教学模式，“理实一体化”教学模式+阶段性考核，保证每一个学生都能学得会，学得精！对于没有任何基础的学生，学校会在学生入学前三个月，集中进行翻锅与刀功等烹饪基本功训练，考试合格后，才能进入下一阶段的学习。

经过三个月的悉心练习，学生无论是刀功技能还是翻锅技能，都可以达到行业用人标准。学生可以根据原料的不同性质（脆嫩、软韧、老硬）采用不同的运刀方法，切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型，块丁分明，片薄似纱，丝可穿针，翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。
2.厨师的基本知识
烹饪，是一条反复尝试的路，如何才能炒出心中的美味，是每一个厨师一直在探索的奥秘。

在厨师的眼中，以烹饪的至高境界，创造出无与伦比的佳肴，让每一个食客都满意，是他们成为大厨的不竭动力。 怎样才能成为大厨，这就要求厨师们了解炒菜的基本常识、技巧与注意事项。

俗话说，一千种菜有一千种做法，可见炒菜的要求之多，需要厨师不断学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。 有时候炒菜为了美观，有时候炒菜为了营养，而一个优秀的厨师，自然能做到二者兼顾。

炒，是最广泛的烹饪方法，生炒、熟炒、软炒、干炒，每一种方法代表着一个时代的变迁。 现代餐饮业不仅要求厨师在刀工、勺工等传统工艺上具有良好的技能，同时要求厨师在成本控制、菜单制作、后厨管理上具有一定的认知。

不想当老板的厨师是没有梦想的厨师，不想做总厨的厨师是没有目标的厨师，而这些知识技能都是现代厨师必不可少的技能。 在成都新东方烹饪学校，炒菜是学生们每天必修的课程，从每一天的练习中，体会到自己的进步。

从最初的油重盐多，慢慢领会到烹饪的秘诀，掌握。
3.新东方雅思教师面试
面试新东方老师的流程与技巧第一，教师定位；第二，积累课程内容；第三，组织课程内容。

（仅代表个人意见）以前也接触了很多新东方的牛人，同属一个部门，讲课个人水平很棒，赵博，谢鹏，倪自立，贺楠，王哲，路阳等，虽然他们都陆续离开新东方，但是在他们身上还是有新东方老师风采。从他们身上我学到做三件事就可以应聘，做好这三件事，第一件很容易，第二第三就很困难，我自己感觉很困难的。

（I）教师定位： 从事任何职业首先要定位。应试教学中除了教学环境之外有三个要素：考试、教师和学生。

新东方的课程归根结底解决的问题就是让学员通过考试，追求更高的目标，所以教师起的是一个bridge的作用，来衔接学生和考试。 教育education这个词，中间的-duc-字根是“引导”，前缀e-表示“向外”，所以说教育就是激发人内心潜能，使之能够达到原来不可企及目标的过程。

美国记者William Allen White说，In education, we are striving not to teach students to make a living, but to make a life. （在教育中，我们努力不只是教会学生们如何谋生，而是学会如何生活。）如果说培训training解决的是“术”的问题，则教育education解决的是“道”的问题。

新东方的课程之所以不仅仅是培训，而属于教育的原因是，它能在帮助学生通过考试的基础之上，传递更多的生活信息，比如积极阳光的生活态度、面对挫折不屈不挠的新东方励志精神、各种生活常识等等。所谓大道至简，做好任何事情道理都是相通的。

做好一件事，最简单的竞争优势就比别人更了解这件事，understand every detail of the business。做好新东方老师的基础，就是无比了解教学的三个要素：考试，教师和学生。

针对考试，我们要…1） 屡次亲历考试。平时没事的时候，多多做题，不管是模拟题还是考试真题，多多练习，提高研究考试的敏感度。

2） 收集关于考试相关科目的所有资料。有些细点的知识，我们毕竟年龄都不是很大，所以和公立学校老师相比，我们这点优势不占据地位，所以需要我们多多积累这方面的优势。

3） 做遍考题。每年很多习题，需要认真研究做几遍，总结考试规律。

好多老师不是备课而是已经能背课，很多东西完全可以倒背如流，好多年高考真题倒背如流。4） 容忍不确定性（不要为某个偏僻考点皓首穷经，而是专注于对大多数学生最有用的部分）。

5） 了解相关科目。针对教师自身，我们要…1） 分析自己做题的难点、错题。

2） 极度具体化解题和复习步骤。 针对学生，我们要了解…1） 学生的目标、水平和学习能力如何？2） 学生做题的难点、错题。

3） 学生的兴奋点。4） 学生感受到的课堂成就感如何？5） 结课后实际考试成绩如何？ 我们新老师遇到的最大难题是对学生需求的不了解，应当充分empathy移情作用，就是换位思考，try on the students' shoes. 比如自己做学生时，也不会记笔记，要么不记，一点不记，要么狂记，什么都记；我想高中的时候，我就不想记笔记，老师拿我也没有办法。

上了大学，感觉我每节课都在记笔记，满满的记一课本，关键那个时候怕挂科，但是说实话，记了也不会，自欺欺人的感觉，自己做学生时，也希望老师能提供更多帮助，比如说批改作文。另外新老师还可以仔细揣摩其它教师的课程是如何满足学生需求的，并在自己前几轮授课过程中迅速补上这一课。

（II）积累课程内容： 记得09年梁焕臻，现在新疆新东方校长，老梁以前培训的时候，就说玩命不要脸的把一个东西背会，在任何场合都流利的表达出来即可。新东方应试课程的本质是为学生提供一个针对考试的整体解决方案。

这个解决问题的体系最好是演绎性的而不是归纳性的（Deduction > Induction），因为演绎出来的体系，有推论基础，只要基础没问题，结论就没问题；而归纳出来的体系，往往有反例，即使现在没有，将来也可能有。新东方老师备课的过程，其实就是不断完善体系的过程。

应试课程体系应包括四个要素，简称PASS。国家哪一天不取消应试考试，哪一天四个要素还是依然很管作用。

P : Review Plan，复习计划，学生最需要的其实是，我究竟应该怎样做？如果你不给他计划，他就会盲目，不知道如何下手学习。A : Ability：考试必须的知识。

现在新东方全科教育很厉害，所以每一科目的老师都是各个有自己擅长的教学领域与特色，传递自己领域的知识。S : Skills：考试成绩短期提高的技巧。

这个是新东方老师擅长的，因为整天都在研究这方面的信息。S : Emotional Stimulation：情绪激励，光知识技巧和复习计划好没用，还要让学生学起来舒服，迷失的指路，灰心的鼓励，骄傲的打击，疲倦的加油，User-friendly很重要。

所以很多学生会说，老师上你的课很快乐，能学到很多东西。这看起来似乎挺复杂，其实只要站在新东方这个巨人的肩膀上，再把大问题分解成小问题，逐个击破，问题也就迎刃而解了。

备课第一步，就是搜集资料Sourcing, or collecting teaching material。新东方经过多年发展，已经不需要新老师再去摸索基本的课程体系了，这就像体育运动的职业化，最初靠运动员天赋，后来靠运动队组织，现在新东方推出的就是标准化产品了。

如今。
4.如何借鉴新东方成功管理之道
新东方为什么能成功？这是见仁见智的问题。

笔者认为：新东方的成功是教育理念的成功，更是管理的成功。“秘诀”在于学生至上、“高薪养士”、以及引进规范、先进的企业管理制度。

累计培养600多万名学生，截至2006年5月31日，拥有25所学校、111个学习中心和13个书店，占全国英语培训市场份额50%以上，2006年9月7日成为全球首家在美国上市的教育企业——作为目前中国最大的民营教育机构，今日新东方的成功有目共睹，已经是个不争的事实。遥想15年前，俞敏洪和妻子在寒风中沿着路边的电线杆子贴“小广告”的时候，大概包括新东方前后几位创始人在内，恐怕没有几个人能想象得到这个小小英语培训班日后的辉煌……作为一个旁观者，当然没有当事者刻骨铭心的切身体会，但有时候也许反而看得更清楚些，从看卢跃刚的《东方马车——从北大到新东方的传奇》，到关注中央电视台《赢在中国》栏目里俞敏洪评委的精彩点评，笔者像无数默默关心新东方的人士一样，对这个“中国教育失败的产物”（新东方创始人之一徐小平语）充满了兴趣。

有评论说：“对比取得惊人发展的新东方集团，众多公立高校，特别是获得大量国家支持、尽享各项优惠资源的某些‘名校’，是否应有所反思？”那么，到底新东方成功的原因何在？2008年3月28日，新东方教育科技集团董事长俞敏洪在新浪网作嘉宾访谈时，曾经自我总结道——第一个，学校最重要的人物，也就是创始人也好，或者说管理者也好，必须首先要有一种使命感，这个使命感绝对不是说我想融多少资，赚多少钱，怎么样到国外上市，而是说我的学生进来以后，我怎么样通过教学质量的提高给学生一个满意的结果。第二，任何教育机构都是文化凝聚的产物，如果只是把几个机构合起来，今天去买这家，后天去买那家，最后会出现一个很糟糕的状况：好像是一个教育机构，但大家互相拧着，没有统一的文化和理念，这样也做不长。

第三个，做教育眼光应该放得更加长远一点，要有很多耐心，教育没有十年看不出功底，没有十年人们不会承认你这个品牌。这样的应验总结不可谓不高明，但是也许缺乏立竿见影的借鉴效果。

虽然有专家说新东方“不可复制”，但那其实主要是对其发展道路和融资手段而言，从管理制度层面上看，该校必有其他教育机构可以参考、学习之处，否则新东方岂不成了海市蜃楼？基于此，在长期观察的基础上，笔者找出了新东方成功的三点启示：学生至上，重视人才，公司化管理。学生至上：变口号为制度“一切为了学生，为了学生一切”，现如今，这句口号在中国各级各类学校几乎都能看到，但是实事求是地说，真正落到实处的太少了。

也许，在四川地震中大面积倒塌的校舍就是一个例子……反观新东方，从创办的那一天起，就始终把学生放在第一位，用俞敏洪的话说：“你要满足学生的需求，甚至提升学生的需求。比如说学生本来只想喝一杯水，但是经过你们的教学，最后想喝两杯水，他的梦想和理想都提升了，我觉得这就是教育的一种使命感。”

事实上，尊重学生服务学生恐怕是时下中国民办教育机构的共识，因为离开了学生，这些机构统统都得关门大吉！而相比较而言，公办教育机构的日子就相对过得舒服多了，君不见，一些地方院校因为种种原因招生连年失利，甚至被教育主管部门“出示红牌”，但是教师即使无课可上，依然是“该得的一点都不少”，试想这种旱涝保收的体制怎能唤起他们的危机感和为学生服务的动力？近几年，大学生就业成了困扰全社会的一个难题，这中间的原因种种，不一而足。但是如果我们客观评价，就会发现一些大学里僵硬的专业设置、照本宣科的教学方式严重与社会需求脱节是一个重要原因。

学生是到学校里来学习的，如果他们学的东西没有用，那从校方来说，不是误人子弟又是什么？从这方面看，新东方的“专业设置”和“课堂教学”就紧紧围绕学员的实际需要，从最早的托福、雅思到后来的四六级考试培训、少儿英语启蒙，乃至脱颖而出的职业教育中心……如果不是针对社会与市场的实际需求设置的，这些培训课程还有人报名学习吗？如果学习效果不好，大家还会趋之若鹜吗？其次，在课堂教学中，新东方的老师为了让这些年龄身份各个不同的学员聚精会神地听讲，实在是煞费苦心。这一点，凡是参加过新东方培训的人都深有体会：表面是丰富的英语知识何应试技巧，再次是幽默轻松的课堂氛围，最后是几乎影响了一代人的“在绝望中寻找希望，创造人生新辉煌”的新东方精神。

重视人才：从给教师发高工资做起今年是改革开放30周年，各行各业都在开展各种形式的回顾活动。而“尊重科学，尊重人才”则曾经是改革进程中一个著名的方针政策，在科教界影响了一代知识分子，使他们重新焕发了青春。

然而，尊重人才也好，重视人才也好，都要落到实处，才能发挥出应有的作用。很多单位曾经有个顺口溜：待遇留人，感情留人，事业留人。

说得真好，可实际做到多少呢？拿学校来说，都知道优秀师资是学校的宝贵财富，但是每年教师节期间，从各级学校的各类老师在各大网站“张贴”的关于待遇问题的“诉苦帖”来看，教。
5.厨师的基本知识
烹饪，是一条反复尝试的路，如何才能炒出心中的美味，是每一个厨师一直在探索的奥秘。

在厨师的眼中，以烹饪的至高境界，创造出无与伦比的佳肴，让每一个食客都满意，是他们成为大厨的不竭动力。 怎样才能成为大厨，这就要求厨师们了解炒菜的基本常识、技巧与注意事项。

俗话说，一千种菜有一千种做法，可见炒菜的要求之多，需要厨师不断学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。 有时候炒菜为了美观，有时候炒菜为了营养，而一个优秀的厨师，自然能做到二者兼顾。

炒，是最广泛的烹饪方法，生炒、熟炒、软炒、干炒，每一种方法代表着一个时代的变迁。 现代餐饮业不仅要求厨师在刀工、勺工等传统工艺上具有良好的技能，同时要求厨师在成本控制、菜单制作、后厨管理上具有一定的认知。

不想当老板的厨师是没有梦想的厨师，不想做总厨的厨师是没有目标的厨师，而这些知识技能都是现代厨师必不可少的技能。 在成都新东方烹饪学校，炒菜是学生们每天必修的课程，从每一天的练习中，体会到自己的进步。

从最初的油重盐多，慢慢领会到烹饪的秘诀，掌握。

新东方学厨师怎么样？

新东方烹饪学校挺好的，餐饮这个行业目前前景很好，现在很多行业并不好找工作，但是厨师在任何行业中都是离不开的，很多地方都缺优秀厨师。厨师，是一个凭技术吃饭的职业，只要你手艺好，技术到家，走到哪里都有好工作在等你。现在厨师发展潜力巨大，尤其是川菜厨师。

金稻田高考网

新东方烹饪学校怎么样 值得去吗？

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新东方烹饪学校是早有的一所学校了,毕竟几十年的老学校了,还是有一定的自己的实力,专门教正宗川菜厨师的学校。现在的厨师还是比较热门的，只要工作很好找，福利好，能轻松养活一家人就已经很不错了，新东方毕竟是学校，是个不错的选择。

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